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zoom RSS 6月18日 西洋料理 

<<   作成日時 : 2014/06/28 18:44   >>

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「Poulet a la diable sauce tomate」
    (鶏肉のディアブル トマトソース添え)
「Salade d'avocat et tomate,sauce vinaigrette」
    (オレンジとアボカド、トマトのサラダ ソースヴィネグレット)
西洋料理の師範は、白木先生です!!
全生徒満場一致の「紳士」で「優しい」先生!と言う意見です。
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調理姿も「THE シェフ!」雰囲気満点です!
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丁寧に教えて頂けるので、印象に残る授業です!
その結果の美しい師範のトマトソースです!
この手間と繊細さは、調理中緊張感がありました。
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師範の出来上がり
美しい!
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まあ生徒のも一応w
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この実習のポイントは、ソースの手間隙!と鶏肉の前処理だと感じました。
後、サラダのオレンジのフレッシュな香りと甘み、それとアボカド、トマトをつなぐフレンチドレッシングはバランス最高でした。

『投稿者 生徒J』

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コメント(2件)

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オレンジの入ったサラダ食べてみたい
オレンジの身、どうしたらこの形で取り出せるんでしょ
プロの技ですね
lapi
2014/07/14 10:23
コメありがとうございます!!
私も初めてオレンジの皮をペティーナイフのみで切っていく技を見ました。まだ出来ません💦
頑張って習得したいと思います。
今後とも応援よろしくお願いします!
生徒J
2014/07/15 01:35

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